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      揭密:7-11、羅森、全家便利店最賺錢的商品就是它

      日期:2017-11-09   來源:便利店經營管理   作者:時尚小穎    點擊:

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        走進一家日式便利店一定能滿足你大部分的生活所需,你可以依靠便利店而解決一日三餐永遠熱氣騰騰的早餐、品種多樣的便當、水果拼盤、即食小食應有盡有。

        7-11、羅森、全家這些日系便利店都是便利店行業內的標桿,它們的成功的奧秘:產品結構、規模效應和開放加盟。

        經營商品主要可以分為3類:快餐鮮食(包括盒飯、關東煮、面包等,日系便利店的快餐鮮食基本都是自有品牌產品)、加工食品(包括面包、甜點等,部分為自有品牌產品)非食品(包括日用品)。

        在這3類產品中,快餐鮮食的盈利能力最強。

        快餐鮮食利潤率高于其他產品(2016年)

        快餐鮮食銷售占比近40%(2016年)

        因為這些便利店的競爭對手往往并不是同業態的超市,而是同一條街的鮮食商家。

        為了滿足現代人的快節奏生活,越來越多的自營型便利店也開始配備了熟食在店內經營

        下面便利店貨架供應商【時尚貨架】就給大家說一說便利店熟食類商品經營需要注意的訣竅吧!

        1、進貨質量要求

        (1)制作原材料必須保證其新鮮、衛生,符合該類食品的行業標準,成品及半成品要有足夠的有效保質期。

        (2)來貨必須使用食品袋密封包裝,生、熟食必須分開。

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